La Municipalidad Metropolitana de Lima (MML) clausuró cinco chifas en el Barrio Chino, ubicado en el jirón Ucayali, Cercado de Lima, tras detectar serias infracciones sanitarias durante un operativo realizado el pasado miércoles 21 de mayo. Entre las principales faltas encontradas figuran la presencia de excremento de ratas y cucarachas, así como alimentos vencidos y utensilios en mal estado.
Los establecimientos clausurados son Chifa Ton Kin Sen, Chifa Central Sol, Chifa Fung Yen, Chifa San Joy Lao y Chifa Mailand. El operativo fue ejecutado por la Subgerencia de Salud Pública y Agua de Emergencia de la Gerencia de Desarrollo Humano de la MML, en coordinación con la Gerencia de Fiscalización, como parte de su labor de vigilancia sanitaria en locales de venta de alimentos.
Durante la inspección, se detectaron graves condiciones de insalubridad que representan un riesgo para la salud de los comensales. Además de los restos de roedores y cucarachas, se encontraron productos sin registro sanitario, alimentos en mal estado, y menaje de cocina inadecuado para su uso. Estas infracciones constituyen una violación a las normas de inocuidad alimentaria establecidas por ley.
La comuna limeña informó que los restaurantes clausurados podrán reabrir sus puertas únicamente si subsanan todas las observaciones impuestas por las autoridades. Para ello, los propietarios deberán garantizar el cumplimiento de las condiciones sanitarias mínimas que protejan la salud pública de los clientes que acuden a sus establecimientos.
Este operativo forma parte de una serie de intervenciones que la MML viene realizando en diversos puntos del Cercado de Lima. Otros locales recientemente clausurados por no cumplir las normas de salubridad incluyen Big Brothers, Cordon Blue, El Rincón de Olaya, Ellen’s House, Rockasbar, Zela, Mar y Tierra, El Limón de Don Carlos y El Pez. La Municipalidad reiteró su compromiso de seguir vigilando la calidad e higiene en los servicios de alimentación.
