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¿Cómo preparar mazamorra cochina?

Por: Redacción El Diario
10/10/2023 | 12:01:35
en Curiosidades
¿Cómo preparar mazamorra cochina?
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La mazamorra cochina es un postre tradicional de América Latina, especialmente en países como Perú. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharadita de clavos de olor
  • 10 unidades de anís
  • ½ taza de agua
  • 250 gramos (8.82 oz) de chancaca
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • Ralladura de naranja
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de canela en polvo

¿Cómo preparar?

Paso 1

En una olla colocar la manteca de cerdo, el clavo de olor, la leche, la ralladura de naranja, la chancaca rallada y el anís.

Paso 2

Luego cocinar a fuego moderado hasta que hierva y posteriormente agregar la harina de maíz, la cual ha sido previamente disuelta con agua fría previamente. Continuar moviendo hasta que se vuelva una masa espesa.

Paso 3

Finalmente retirar y servir en dulces. Puedes agregarle un poco de canela molida.

La mazamorra cochina es un postre dulce y reconfortante que se puede disfrutar caliente o frío. ¡Disfruta de este delicioso postre peruano!

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