En Nanchoc (valle del Alto Saña, Cajamarca), los antiguos peruanos comenzaron por primera vez a sembrar semillas de frijol, pallar, ají, zapallo, caigua y calabazas, cuyos restos, estudiados por el arqueólogo Tom Dillehay, tienen una antigüedad de 8000 años a.c., por lo cual, también de horticultura más antiguos de América.
Asimismo, fueron halladas chozas de adobe y quincha, piedras para moler y cortar. Por estas razones, Nanchoc es considerado el lugar donde se inició la agricultura peruana y americana.