El arroz con leche es un postre tradicional que se disfruta en muchas culturas de todo el mundo. Aquí tienes una receta básica para preparar arroz con leche:
Ingredientes:
1 taza de arroz de grano corto
2 tazas de agua
1 rama de canela
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
1.-Enjuaga el arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
2.-Cocina el arroz: En una olla grande, coloca el arroz, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del agua. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
3.-grega la leche: Vierte la leche en la olla con el arroz cocido y la canela. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que la leche se queme, hasta que el arroz absorba la leche y la mezcla comience a espesar. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.
4.-Añade el azúcar y la vainilla: Agrega el azúcar y la esencia de vainilla al arroz con leche y sigue cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
5.-Retira la canela: Retira la rama de canela de la olla.
6.-Enfría y sirve: Transfiere el arroz con leche a cuencos individuales o a un recipiente grande. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos una hora para que esté frío al servirlo.
7.-Opcionalmente, espolvorea canela en polvo sobre el arroz con leche antes de servir.
El arroz con leche es un postre versátil que puedes disfrutar tanto caliente como frío. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante postre!
