¿Quieres experimentar nuevos sabores y alimentos exóticos? Si eres un amante de la comida y estás buscando algo diferente, ¡te recomendamos probar los gusanos y hormigas comestibles de la Amazonía!
Uno de los gusanos más populares es el suri, que crece en el centro de los árboles de aguaje o palmito en la selva amazónica. Este gusano amarillo-blanco, de 5 a 7 cm de largo, se consume crudo, cocido o tostado, acompañado de plátanos verdes cocidos o plátanos maduros asados y yucas sancochadas. Además de ser delicioso, el suri es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, incluso superior a la leche de vaca.
Otro insecto comestible que es muy popular en la selva amazónica es la hormiga siquisapa, que se puede encontrar en las regiones de Moyobamba y Riosa (San Martín). Durante la temporada de lluvias en octubre y noviembre, los lugareños cocinan esta hormiga negra en diferentes platos típicos. La siquisapa tiene un sabor picante y ácido, lo que la hace perfecta para platos salados o dulces.
A pesar de que el consumo de gusanos y hormigas puede parecer inusual para algunos, estos alimentos son una fuente importante de proteínas y nutrientes para muchas comunidades en la Amazonía. Además, el cultivo y consumo de estos insectos son considerados sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Si tienes la oportunidad de probar estos alimentos exóticos, ¡anímate! La selva amazónica ofrece una variedad de sabores y experiencias culinarias únicas que vale la pena descubrir.
En resumen, los gusanos y hormigas comestibles son una deliciosa y nutritiva opción culinaria en la Amazonía. El suri es un gusano blanco amarillento que se come crudo, cocido o tostado, y la siquisapa es una hormiga negra que se utiliza en muchos platos típicos de la región. Además, el consumo de estos insectos es sostenible y respetuoso con el medio ambiente. ¡Atrévete a probarlos y disfruta de nuevos sabores!
