Los conquistadores españoles trajeron al Perú los siguientes productos: trigo, cebada, avena , aceitunas, aceite, alfalfa, lentejas, lechuga, col, espárrago ,zanahoria, espinaca, caña de azúcar, ron, alcohol, limón, naranja, lima, toronja, manzana, uvas, vino, arroz, azafrán, albahaca, café, anís, nueces, ajo, cebolla, culantro, orégano, anís, almendras, pimienta, mostaza, canela, clavo de olor, el ganado vacuno y sus derivados (carne, leche, queso, mantequilla, yogurt, etc.).
Gallinas y otras aves de corral, el caballo, burro, oveja, cabra, chivo, cerdo y las ratas que llegaron dentro de los barcos cargados de esclavos africanos, que eran vendidos como objetos.